A economia local é baseada na agropecuária, especialmente na produção de leite e café, além de atividades relacionadas ao turismo sustentável. Aiuruoca também preserva seu patrimônio histórico, com destaque para a Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição, datada de 1726, e a antiga estação ferroviária restaurada.

A cidade integra o Circuito Turístico Terras Altas da Mantiqueira e está situada a aproximadamente 400 km de Belo Horizonte, 300 km do Rio de Janeiro e 280 km de São Paulo, facilitando o acesso para turistas de diferentes regiões.​